ししとうの醤油とゴマ油の焼き浸し

かなりぃむ♡'s cooksnap of when they made ししとうの醤油とゴマ油の焼き浸し.
ナミヤ's cooksnap of when they made ししとうの醤油とゴマ油の焼き浸し.
うまうまランラン
うまうまランラン @cook_40132302

おつまみ、おかずの名脇役。
ビタミンCとカロテン豊富で美肌、アンチエイジング！
このレシピの生い立ち
初夏に出回り始めるししとうがツヤツヤしていて綺麗で…

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材料

2人分
  1. ししとう 15本〜20本
  2. ゴマ油 小1
  3. ☆醤油 大1/2
  4. ☆みりん 大1/2
  5. ☆お酢 小1
  6. ☆鰹節 1パック
  7. すりごま（あれば） 適宜

作り方

  1. 1

    ししとうを洗いヘタを指でポロッと取る。少し亀裂が入る位の力加減でOK
    慣れたら2〜3本一気に！
    亀裂が焼く時の破裂を防ぐ

  2. 2

    フライパンにゴマ油を中弱火で熱し、ししとうを並べて焼く。
    焼き目が付きしんなりするまで。
    途中ひっくり返す。

  3. 3

    焼いてる間に、少し深さのある平皿に☆を合わせておく。

  4. 4

    ししとうがいい感じに焼けたら、熱いうちに☆へ浸す。
    冷めていく間に味シミシミです。5分くらいでも意味あり。

  5. 5

    食べる際は一度汁を切って別皿に乗せた方が、
    味が濃くなり過ぎない。
    鰹節をまぶして、すりごまを上に振りかける。

  6. 6

    2020.5月 写真と手順等を少し変更しました。
    より美味しくなりました！

コツ・ポイント

ししとうは弱火から中火でじっくり甘みを引き出してね☆

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レシピ作者

うまうまランラン
うまうまランラン @cook_40132302
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*ご覧頂きありがとうございます*☆レシピID:5169189 「サツマイモのバター肉じゃが」が"クックパッドの秋レシピ2019"に掲載されました☆肩肘張らないリラックスして作れる料理が好き。名前のない料理、ふつうの料理、お酒がすすむ料理。夢の実現にヘルシー＆ビューティフードアドバイザー、食品衛生責任者を取得。レシピは狭いキッチンで作れて洗い物は少なく、手が汚れない順番など、効率を重視。
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