ししとうの焼き浸し

永田町のシェフ
永田町のシェフ @cook_40099240

酒の肴にもお弁当のおかずにもぴったりな冷製のお惣菜です!
このレシピの生い立ち
簡単にすぐ出来る季節の突き出し&おかずとしてよく作っています。

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材料

二人分
  1. ししとう 10本
  2. 減塩醤油 大さじ2
  3. 小さじ2
  4. 小さじ1
  5. かつおぶし 適量

作り方

  1. 1

    ししとうはヘタを取っておく。

  2. 2

    魚焼きで中火でグリルする。

  3. 3

    グリルしている間に醤油・酒・酢を合わせて調味液を作る。

  4. 4

    表面にうっすらと焼け目が付いてきたら裏返す。

  5. 5

    裏返して焼き色が付いて来たらOK!

  6. 6

    魚焼きから取りだしたらすぐに調味液に漬ける。

  7. 7

    1時間以上漬け込んだら完成!!

コツ・ポイント

ししとうは焼け始めると一気に火が通って焦げてしまいますので、うっすらと焼け目が付いたらコンロから離れず様子を見てください。

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レシピ作者

永田町のシェフ
永田町のシェフ @cook_40099240
に公開
自称「家庭料理研究家」です(笑)「美味しいものは人の心を豊かにする」「食欲は生きる欲そのもの」と考えています。その考えを基に「安い予算で美味しく満足するレシピ」「家庭でも手軽に本格的な味」「季節を感じられるレシピ」をモットーに『毎日飽きずに食べられる美味しい食事』を追求して色々やっています(^^;
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