簡単計量！！韓国風☆豚とナスの炒め物

ひめmamamiii's cooksnap of when they made 簡単計量！！韓国風☆豚とナスの炒め物.
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30☆kitchen
30☆kitchen @cook_40156880

甘辛味でご飯がすすみます！！
ご飯に乗せても美味しいです☆
調味料の計量は【大さじ】だけです！！
2015.08書籍掲載
このレシピの生い立ち
わが家で流行りの麦ご飯や玄米に合う、ボリュームのあるおかずを作りたくて♪

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材料

4人分
  1. 豚小間切れ 500g
  2. ナス 5本（乱切り）
  3. サラダ油 大さじ3
  4. ●しょうゆ 大さじ3
  5. ●砂糖 大さじ3
  6. ●コチュジャン 大さじ1
  7. ●ごま油 大さじ1
  8. ●にんにく 1片（すりおろしたもの）
  9. ●白ごま 大さじ1
  10. ●鷹の爪 1本
  11. ※以下お好みで
  12. 長ネギ 5㎝程度（輪切り）
  13. 糸唐辛子 ひとつまみ程度

作り方

  1. 1

    ナスをサラダ油で焼き色が付くまで（柔らかくなるまで）焼く。（中火）

  2. 2

    ナスが焼けたら、いったん取り出し、同じフライパンで豚小間切れを焼く。（中火）

  3. 3

    ②豚小間切れの色がほんの少し変わってきたらナスを戻し、●の材料を全て入れる。（強火）

  4. 4

    ③を強火で煮詰めて汁気が少なくなり、照りが出てきたら出来上がり。

  5. 5

    お好みで長ネギの輪切り、糸唐辛子を乗せてください。

  6. 6

    ※鷹の爪は後で取り出しても、残してもOK♪
    お肉感がほしかったので、豚小間はスーパーで買ったままの大きさで焼きました！

  7. 7

    【2015/08】
    NHK出版様の書籍(写真右)のCOOKPAD様の紹介㌻にて、このレシピを掲載して頂けました！

  8. 8

    P108-109にこのレシピが掲載されてます!!
    NHK出版様、COOKPAD様ありがとうございました(*^^*)

コツ・ポイント

タレをしっかり短時間で煮詰める事！
（ お肉が固くならないようにする為）

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レシピ作者

30☆kitchen
30☆kitchen @cook_40156880
に公開
初めまして(^-^)アメリカ人の主人と二人暮らしで、夏の間は、父と共同の家庭菜園の野菜でお料理してます。最近はアメリカ南部料理、西洋野菜・ハーブ栽培、ドライハーブ・お菓子作り、ベランダ菜園、プリザービング、海外料理番組にも夢中です♪重さを量るのが面倒なので、なるべく計量スプーンやカップで量れるレシピにしてます☆レシピ写真・分量随時見直してます、その都度ご確認下さいm(__)m
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