たっぷり4種のきのこと豚肉の紹興酒炒め

イトP夫婦's cooksnap of when they made たっぷり4種のきのこと豚肉の紹興酒炒め.
なっちズム's cooksnap of when they made たっぷり4種のきのこと豚肉の紹興酒炒め.
ローズミント
ローズミント @cook_40035152

4種類のきのこと豚肉でパパッと美味しいおかずを♪紹興酒できのこの香りを引き出して。白いごはんやお弁当にオススメです☆
このレシピの生い立ち
きのこ類をたっぷり＆紹興酒を使っておかずを1品☆

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材料

  1. しめじ 50g(1/2パック)
  2. エリンギ(中) 1本
  3. まいたけ 1/2パック
  4. しいたけ 2個
  5. 豚肉 50ｇ
  6. ししとう ３～４本
  7. 塩 適量
  8. 片栗粉 適量
  9. 紹興酒 大さじ３
  10. しょうゆ 大さじ１

作り方

  1. 1

    豚肉に塩をして10分ほど置いておく。細切りにして片栗粉をまぶす。

  2. 2

    きのこ類を食べやすい大きさに。ししとうは種を取り、刻んでおく。

  3. 3

    少し多めのサラダ油できのこを炒めて香りを出す。

  4. 4

    油を少し足して、空いているスペースで肉を炒める。

  5. 5

    紹興酒を加えて、蓋をして２～３分蒸らす。

  6. 6

    ししとうを加えてさっと全体を混ぜ合わせてから、しょうゆを鍋肌から加える。

コツ・ポイント

きのこは油との相性がいいので、少し多めの油で炒めて香りを出す。

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レシピ作者

ローズミント
ローズミント @cook_40035152
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パンやお菓子づくりを楽しんでいます。ちょこっとだけ、プチマクロビオティックを心がけていたりも♪カラダに優しいメニューやお野菜を使ったレシピも心がけています！blogでもお料理を公開中→http://ameblo.jp/rosemintblog/
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