簡単 おばあちゃんのかぼちゃの煮物☆

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hundredkun
hundredkun @cook_40146620

おばあちゃんの煮物はなんでも美味しい!私の大好きなかぼちゃの煮物。
このレシピの生い立ち
自分でいつか作ってやる！つもりの覚書。
2013.10.10レシピ修正しました。

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材料

4人分
  1. かぼちゃ 1/4
  2. 塩 ひとつまみ
  3. ★砂糖 大さじ1/2
  4. ★みりん 大さじ1と1/2
  5. ★薄口醤油 大さじ1強
  6. 味の素（瓶タイプ） 一振り

作り方

  1. 1

    かぼちゃを洗って一口大に切る。煮くずれ防止のまて、角を包丁で削る(面取りする)。

  2. 2

    左が面取り前、右が面取り後です。参考までに(^^)
    ちなみに、面倒だし崩れてもいい！って方は面取り無しでOK！

  3. 3

    鍋に入れたかぼちゃに塩をいれ、混ぜる。もみこむ感じで。その後かぼちゃは皮を底にして、15分置いておく。

  4. 4

    15分たったら、鍋に水をいれ煮立たせる。水かさはかぼちゃがギリギリ浸る程度。(写真は入れすぎです！汗)

  5. 5

    沸騰したら、★を全部入れ、味見をする。少し薄いな、位がﾍﾞｽﾄ！
    味が整ったら最後に味の素を一振り投入する。

  6. 6

    蓋をして弱火～中火で煮詰める。かぼちゃ自体が水分を吸うので、少しダシが残っているくらいで火を止め、10分ほど置いて完成！

コツ・ポイント

煮ているとと気づかないうちに水分がぐんぐん飛びますので、注意してください。
強火でぐらぐら煮ると崩れてしまうので、弱火～中火で煮てください(崩れても味は変わらないので早く作りたい方は強火でどうぞ♪
ちなみにトップはぐらぐらver.です笑)

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レシピ作者

hundredkun
hundredkun @cook_40146620
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料理がデキる、素敵女子を目指して奮闘中!!!気に入ったアレンジを覚書として載せていきます。
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