ご飯の代わり♡栄養満点キノアの付け合わせ

ぐりぐられしぴ
ぐりぐられしぴ @cook_40149130

栄養価の高いキノアをご飯の代わりに頂きましょう。簡単で美味しいのできっとハマルはず♡
このレシピの生い立ち
栄養満点のキノアはご飯の代わりによく炊きます。よくあるレシピのようにチキンストックなどは使わず炊飯器で手軽にお水だけで炊いています。そのままでもいいですが、野菜をたくさん入れてサラダのような付け合わせにすると美味しいのでレシピ化してみました

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材料

キノア1合分
  1. キノア 1合
  2. 玉ねぎ 1/4個
  3. チェリートマト 10〜15個
  4. 香菜もしくはパセリ 適量
  5. 梅酢 小さじ2
  6. オリーブオイル 大さじ1
  7. 塩•胡椒 適量

作り方

  1. 1

    炊飯器にキノア1合に対してお水を2合入れてスイッチオン。
    玉ねぎと香菜はみじん切りに、チェリートマトは半分に切っておく。

  2. 2

    キノアが炊けたら熱いうちに玉ねぎを入れて混ぜ、蓋をして5分〜10分くらい蒸らす。

  3. 3

    チェリートマト、香菜、塩以外の調味料を入れて混ぜる。味を見て塩気が足りないようならお塩を入れる。

コツ・ポイント

今回はブラックビーンズを炊いたものも入れています。
梅酢の代わりにライムやレモンを少したらしても美味しいです。
香菜やパセリの代わりにワケギなどでも。
調味料は大体の目安にして好みの味をみつけてください♪

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レシピ作者

ぐりぐられしぴ
ぐりぐられしぴ @cook_40149130
に公開
NYでアメリカ人のだんな様とふたり暮らし。マンハッタンとサグハーバーを行ったり来たりの生活です。パレオダイエットに目覚めてからもうすぐ2年。パレオ以前に投稿したパレオ食以外のレシピも記録として残しておこうと思います。世の中のトレンドが変わるのと同じで自分の中のトレンドも変わるかもしれないから。料理本とか料理番組とか、大好き。アメリカの料理番組から気に入ったレシピも載せていきます。
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