さんまの卵とじ丼～ふわとろ卵の秘訣付き～

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さちくっかりー
さちくっかりー @cook_40038349

さんまのお刺身１人前で２人分の丼！卵もふわっふわで美味しいですよ～(^_-)-☆
このレシピの生い立ち
秋に美味しいさんまを使って美味しい丼が出来ました。
１人前のお刺身で２人分出来ちゃいます。

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材料

２人分
  1. ご飯 ２膳分
  2. さんまのお刺身 １人前
  3. 長ネギ １/３本（斜め切り）
  4. 生姜 小指大（短い千切り）
  5. 卵 ４個
  6. めんつゆ（濃縮） 適宜

作り方

  1. 1

    【さんま】
    お刺身用が簡単だけど、３枚におろしたのもでも勿論ＯＫ。

  2. 2

    丼鍋かフライパンにめんつゆを丼用に薄めて入れて、長ネギを入れて少し煮ます。

  3. 3

    ２にさんまを入れて・・・

  4. 4

    即、サックリ混ぜた卵を入れて・・・

  5. 5

    すぐにフタをして４５秒→火を止めて１分で出来上がり！

  6. 6

    ご飯にかけて頂きます。

コツ・ポイント

ふわとろ卵にするには時間が勝負！４５秒→１分でね(^_-)-☆
あと、卵をあんまり混ぜないことかな・・・。
３枚おろしを使う時は、さんまに火が通ってから卵を入れてね。
他のお刺身の残りでも美味しく出来ちゃいます。

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レシピ作者

さちくっかりー
さちくっかりー @cook_40038349
に公開
食べるの大好き、お料理大好きなピアニストです！ブログも見てね(^_-)-☆　http://blogs.yahoo.co.jp/sachi_cookery
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