残りご飯とししとうで☆、激うま卵とじ丼♪

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Asukalala
Asukalala @cook_40055111

冷蔵庫にあった、２日前に炊いたカピカピご飯・・・。上手く何かに応用出来ないか考え、ししとうと卵が目に。絶品丼が出来た！
このレシピの生い立ち
お昼、自分用に何作ろうかとふと冷蔵庫を開くと、まず目に入ったのは、冷やご飯。。なんとか美味しい料理に出来ないか、と。
やってみたら、想像以上の美味さに感激。☆
これ、冷やご飯の扱い方の超王道じゃん！！☆、て。
一味等を振っても美味しいはず。

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材料

1人分
  1. 卵 2個
  2. ししとう ５本くらい（お好みで）
  3. 余ったご飯 １／３膳（なくても良し）
  4. あごだし（6倍希釈） 大さじ1程度
  5. ご飯 １膳（お好みの量♡）
  6. ♡おまけ♡
  7. 自家製の醤（ひしお）、なければ醤油 小さじ１（なくてもよし）

作り方

  1. 1

    ごま油（分量外）をフライパンに垂らし、余ったご飯をしばらく良い香りがするまで中火で炒める。

  2. 2

    全体的に１が散らされて、ところどころが黄色く香ばしい感じになってきたら、ししとうを追加。

  3. 3

    ししとうも一緒に程良く時々混ぜる。ししとうが全体的に表面が白っぽくなり、火が通った感じになったら、あごだし追加。

  4. 4

    ３０秒程中火のまま炒め続ける（混ぜ混ぜ）。

  5. 5

    卵を割り入れる。混ぜ混ぜ。半熟で火を止める。卵の底辺は固めたまま、準備しておいたご飯の上に上手くスライドし、オン☆

  6. 6

    醤（ひしお）や醤油等、お好みで、途中から味に深みを増すものを脇において、完成。☆
    想像以上の美味さに、思わず唸る！♡

コツ・ポイント

冷やご飯を、念入りに（焦げすぎないように）ごま油で炒めると、卵達と合わさった後に、口の中でじゅわ〜〜っ♡って食感と味がすごく素敵に展開してくれます。

卵は半熟で火を止めた方がジューシーで美味しいです！☆

ししとうは、辛くないものを使用。

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レシピ作者

Asukalala
Asukalala @cook_40055111
に公開
美味しい食、わいわいご飯がスキ。なるべく本物☆
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