～生姜たっぷり✿アサリの佃煮風～

ぶらんのママ's cooksnap of when they made ～生姜たっぷり✿アサリの佃煮風～.
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みかん主婦
みかん主婦 @cook_40045220

サッパリ生姜を多めに入れました☆市販のもの程濃くないので、お茶漬けよりそのままご飯にのせたり混ぜたりが合うと思います。
このレシピの生い立ち
夫が潮干狩りで沢山アサリをとってきてくれたので

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材料

  1. アサリむき身 ４５０～４６０g位
  2. 生姜 正味８０g（大１袋強）
  3. 砂糖 大さじ５
  4. 料理酒 大さじ３
  5. 醤油 大さじ５
  6. みりん 大さじ５

作り方

  1. 1

    生姜は皮をむいて８０gを千切りにする。
    アサリのむき身とヒタヒタの水（アサリが少し水面から出る位）を鍋に入れ強火に。

  2. 2

    沸騰してアクが出てきたら取る。
    砂糖を加えて再び沸騰したら中火にして１～２分煮る。

  3. 3

    千切り生姜を加え、料理酒も加えて１～２分煮る。
    その後醤油、みりんも加える。

  4. 4

    中火のまま時々ヘラで混ぜながら煮る。
    煮汁が少なくなったら出来上がり。

  5. 5

    （味付け前、アサリのむき身４６０gだとラーメンの器にこの位ありました。）

コツ・ポイント

今回アサリのむき身は４６０gで煮汁が少し残る程度まで煮詰めました。
お好みで煮詰め具合は調整して下さいね。
今回沢山出来たので小分けにしてラップで包み、冷凍保存しています。

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レシピ作者

みかん主婦
みかん主婦 @cook_40045220
に公開
●体調不良の為皆さんの所に行けず、レポのコメもきちんと出来ず申し訳ありません。夫と二人暮しですが若くないです^^;皆様と同じレシピにならない様気をつけていますが、同じ物があったらごめんなさい。★おっちょこちょいの　会 №７０★なまら北海道好き♡　№３７★ドーナツを愛する会　№１０★激しい偏食家族の会　№９★カピバラファン同好　会♡№１０
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