たけのこのさっと煮♪卵とじ
.さるかっぱ @cook_40107046
たけのこの季節になりました♪
母がよく作ってくれてました。大好きな味。
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれてました♪大好きな味。
アプリでひらく作り方
- 1
たけのこは、湯がいてあく抜きをしたものを使います。水煮のものでも。
- 2
たけのこは、２～３ｍｍのイチョウ切りにしておきます。卵は、大さじ１のだしを加え、溶いておきます。
- 3
鍋にだしを入れ、火にかけます。煮立ったら、たけのこをいれ、薄口醤油と塩を一つまみいれます。
- 4
再び沸騰してきたら、溶き卵を加えます。
卵が半熟になったら、できあがり。
彩りに三つ葉をそえても…
コツ・ポイント
たけのこを煮すぎないこと。煮汁ごといただけます。
味が濃くならないほうがいいと思います。薄口醤油で調整して下さい。
リアクション
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