しっとり～麩の卵とじ煮212kcal

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tobimama
tobimama @cook_40022010

身体に優しい煮物です。小さなお子さん～大人に…麩を食べさせたい(*^_^*)麩がしっとりと煮えていて美味しい！
このレシピの生い立ち
しっとり、つるんとした麩が美味しい(*^_^*)
卵でとじると子供もよく食べました。

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材料

一人分
  1. 車麩（カット） 10g
  2. 鶏もも肉 20g
  3. 玉葱 30g
  4. 人参・筍 各20g
  5. しらたき 20g
  6. 干し椎茸 1g
  7. じゃがいも 30g
  8. かまぼこ・絹さや 10g
  9. 卵 30g
  10. しょうゆ 8g
  11. 砂糖 3g
  12. 酒 1g
  13. みりん 2g
  14. 和風だし 0,5g
  15. 塩 適量

作り方

  1. 1

    麩をぬるま湯でもどし水を切っておく。人参、筍、しらたき、玉葱、椎茸を煮て、鶏もも肉を加え煮る。

  2. 2

    １に調味料を加えて、麩を入れてしっとりするまで煮る。じゃがいもを加え柔らかくなったら、かまぼこを入れる。

  3. 3

    味を見て（卵が入るので少し濃いめ）卵を加えとじる。茹でた絹さやを加える。

コツ・ポイント

時間があれば、麩をもどさずにそのまま煮汁に入れて煮ると
味が良く付き、より美味しくなります。

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レシピ作者

tobimama
tobimama @cook_40022010
に公開
【旬の野菜】を美味しく食べたい！　親元を離れて一人暮らしをしている学生でも、大家族でも作れる…安全で安心レシピをのせていきたいと思っています。 「息子、しっかり活きてますか？」の思いを込めて簡単に出来る料理を…！ 「１００万人が選んだ大絶賛おかず」の本に 「ごま和えのごま味噌」 を載せて下さって有り難うございますm(__)m
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