茶碗蒸し生のりソース
トモ1005 @cook_40046778
茶碗蒸しに季節のおいしいものをのせて。
このレシピの生い立ち
いつもいく懐石やさんで必ず茶碗蒸しが出ます。春は生のり、秋はいくらなど上にどっさりのってきます。それを家で再現しました。
アプリでひらく作り方
- 1
茶碗蒸しを作ります。卵を割り、だし汁を混ぜて塩、しょうゆで味を調えます。
- 2
約10分蒸します。（容器の大きさで蒸し時間は変わります。ふちをスプーンで押さえて澄んだ汁しかでてこなかったらＯＫ。）
- 3
＊を小鍋にいれて温めます。あんまり煮立てると香りが飛ぶので注意。
- 4
蒸しあがった茶碗蒸しに生のりをかけてできあがり！
コツ・ポイント
のりは塩気がありますので塩やだしは様子を見て入れて。
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