簡単、おばあちゃんの味　イワシの生姜煮

【下準備】
イワシは頭と内臓をとり、洗う。キッチンペーパー等で水気を取る。
（※苦手な方はお魚屋さんにお願いしましょう）

【調味準備】
みりん、日本酒、麺つゆ、砂糖をよく混ぜ煮汁を作っておく。
生姜は繊維に沿って短冊切りにしておく。

【調理①】
フライパンにイワシを重ならないように並べ、煮汁、生姜を加え、中火で加熱していく。

【調理②】
煮汁が沸騰したら、弱火にしてフタをする。10分程煮たら完成。
残った煮汁を強火で煮詰めイワシにかけて下さい。