旨みたっぷり！！ あさりと根菜のスープ☆
pacchia @cook_40162054
人参、玉ねぎ、じゃがいもという定番素材にあさりを加えると旨みたっぷりな食べるスープに!!
簡単で美味しい一品です☆
このレシピの生い立ち
メインのおかずにもなるスープが作りたくて!!
じゃがいも、人参、玉ねぎという肉じゃがやカレーになりがちな食材にあさりを加えることでワンランクアップな一品に♪
レパートリーが一つ増えました☆
アプリでひらく作り方
- 1
あさりは殻をこすり合わせて洗い砂抜きしておく。
- 2
じゃがいもは輪切り、人参は斜め薄切り、玉ねぎはスライスしておく。
- 3
鍋にバターを入れ玉ねぎがしんなりするまで弱火でじっくり炒めたら人参とじゃがいもを加え軽く炒めるる。
- 4
ブイヨンを加え沸騰したらたら塩を少々加え、蓋をして７分弱火でコトコト煮る。
- 5
あさりを加えて蓋をしてさらに３分煮る。あさりの口が開いていたら最後に塩コショウで味を調えて完成☆
コツ・ポイント
玉ねぎは弱火でしんなりするまで炒めて甘みを出しましょう!!
そこさえ頑張ればあとは１０分煮るだけであさりの旨みがたっぷりの美味しいスープが出来ちゃいます。あさりからの塩分が出るので塩加減は少なめでいいと思います。
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