あさりと野菜の豆乳スープ
銀の森 @cook_40104933
手間も時間もかけずにあさりと野菜の旨みがたっぷり詰まったスープが簡単に作れます。
このレシピの生い立ち
野菜とアサリの旨みをしっかり出す為には時間も手間もかかるしなぁ！の声から誕生しました。
味に深みと奥行きさが感じられますよ。
アプリでひらく作り方
- 1
あさりは砂抜きをし、Aの野菜は角切りにする
- 2
熱した鍋にサラダ油を加え、1の玉葱をしんなりするまで炒め、他の野菜とあさりを加えたら、基本出汁を加える
- 3
野菜が柔らかくなるまで煮込み、アクをとる
- 4
火を止めて豆乳を加え、塩で味を調えたら完成
コツ・ポイント
旨みたっぷり基本出汁の作り方
野菜出汁１袋を水400ｍｌに入れ、水から煮沸後、３分ほど煮出して取り出せば、おいしいプロの味に仕上がります。
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