私の基本のミートソース
mmchopin @cook_40037603
簡単でしかも美味しいです。この基本に、香辛料に変化をつけて、ジャーマン風、インド風、中国風など楽しんでいます。
このレシピの生い立ち
イタリア人の知人から教わったレシピです。簡単で美味しかったので教えていただきました。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にオリーブオイルを入れ、にんにくとベーコンを弱火でじっくり炒める。（香りと味を出す）
- 2
玉ねぎ、にんじん、セロリ、肉をフープロでみじん切りにし、１に入れ、炒める。
-
- 3
２に赤ワイン、ブイヨン、トマトの水煮、ローリエを入れて煮込む。水分がなくなったら出来上がり。
-
- 4
出来上がったソース、フライパンの中でパスタを和えてください。
-
コツ・ポイント
２の工程でじっくり煮て、野菜の甘みを引き出してください。ブイヨンは、水に固形のブイヨンキューブを１つ使いましたので、塩コショウなどの調味料は、加えていません。好みによって塩コショウ、少量の砂糖を加えてもよいと思います。
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