アプリでひらく作り方
- 1
〆秋刀魚を片身を3等分に。生秋刀魚だったら三枚におろして片身を3等分。塩を軽くふっておく。
- 2
秋刀魚 バジルペースト スライスしたトマト と///な感じで耐熱皿に並べる。
- 3
軽くパン粉、パルミジャーノレッジャーノ、ローズマリーをのせ、オリーブオイルを少々かけたらオーブンへ。
- 4
どうでしょう、200度で20分ぐらいかな？パン粉に焦げ目が付いたらOK
コツ・ポイント
〆秋刀魚の作り方）三枚におろした秋刀魚をたっぷりの塩をふり、30分。その後よく水で洗い流したらペーパータオルで水分をふきとる。酢につけて3〜5分。表面がうっすら白くなるぐらいでよし。冷凍保存しておくと便利。
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