卵と牛肉の甘辛炒め

夢cooking
夢cooking @cook_40095133

ご飯が進みます^ ^

黄色と緑が入っていて、味もしっかりついているので、お弁当にオススメです。
このレシピの生い立ち
牛肉がたくさんあったため。

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材料

  1. 牛肉 300g
  2. 2個
  3. A 豆乳 大さじ2
  4. A 醤油、砂糖 各小さじ1
  5. 小松菜 5束
  6. エリンギ 1パック
  7. B 砂糖 大さじ1
  8. B 醤油 大さじ2
  9. B 酒、みりん 各大さじ1
  10. 油(卵用) 大さじ1/2
  11. 大さじ1/2

作り方

  1. 1

    エリンギを割く。小松菜を適当な大きさに切る。

  2. 2

    卵を溶き、Aを加えて混ぜ合わせる。
    油を入れて熱したフライパンに卵液を入れて、ゴムベラなどを使い、大きめの炒り卵を作る。

  3. 3

    卵を皿に出したら、フライパンに油を入れて、牛肉を炒める。

  4. 4

    牛肉の色が変わってきたら小松菜を加え、全体に火が通ったらBを加え、1の卵も加えたら煮詰めるように炒める。

コツ・ポイント

卵にも味をつけることがポイントです。

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レシピ作者

夢cooking
夢cooking @cook_40095133
に公開
大学1年生。料理研究家。ナディアアーティスト。作りやすくわかりやすい分量でできるよう心がけています。「ナディア」というレシピサイトにも投稿しています。
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