行者ニンニク オイル漬け
yfami_m @cook_40134015
行者ニンニクのオイル漬けレシピです。
このレシピの生い立ち
うちは、オーブンレンジも電子ﾚﾝｼﾞも無いので、水分を飛ばすのは、とても原始的な方法になりますが、ﾚﾝｼﾞを活用出来れば、それでOK☆
もっと短時間に作れるはずです!!(笑)
行者ニンニク オイル漬け
行者ニンニクのオイル漬けレシピです。
このレシピの生い立ち
うちは、オーブンレンジも電子ﾚﾝｼﾞも無いので、水分を飛ばすのは、とても原始的な方法になりますが、ﾚﾝｼﾞを活用出来れば、それでOK☆
もっと短時間に作れるはずです!!(笑)
作り方
- 1
1) 行者ニンニクを２～3日天日干し(ﾚﾝﾁﾝ出来ればﾚﾝﾁﾝでok
- 2
2) フライパンで、最終的な水分を飛ばす。(我が家、ﾚﾝｼﾞが無いため、この作業をします。)
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- 3
3) ほとんどの水分が飛んだら、密閉容器に移し、鷹の爪も一緒に入れる。
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- 4
4) そこに、オリーブオイルがヒタヒタになるくらい入れて、冷蔵庫で保存。
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コツ・ポイント
実家からたくさんの行者ニンニクが届いたので、ダメにする前に保存用に、と思いました。
あと、水分が多すぎると、保存期間も短くなるかと思い、水分を飛ばしてみました。
これで、ニンニクオイルと同じように使えると思います。
鷹の爪はお好みで。
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