イカのセロリのコクマヨ炒め

umeme @cook_40142202
マヨネーズの力をお借りしたレシピの一つ。シーフードと繊維が欲しいと叫んだ娘のための、レシピとなったのです。
このレシピの生い立ち
子どもたちはシーフードが好きなのです。
いつもはパエリアやスパゲッティにしているのですが、シンプルに、イカだけにしてしまいました。マヨのコクが、大活躍してくれました。ほんと、マヨには感謝してます。色々な調理のコク味に利用させてもらってます。
作り方
- 1
イカは、冷凍ですでにカットされているものを使った。
スルメはやめた方がいい。
短冊状に切られていてるのが便利。 - 2
セロリは、イカと同じくらいの長さと太さにカット。
葉っぱも使う。 - 3
最初は、植物油を薄く引いて、イカとセロリを炒めていく。
- 4
イカが白くなり始めたら、いよいよマヨネーズを適量入れていく。
- 5
コショウをすこしだげ入れて、全体がからんできたらできあがり。
コツ・ポイント
エビやホタテなどのシーフードを加えるとさらにおいしくなると思う。
セロリは、葉っぱを入れることが大事。
最初にマヨネーズを入れて炒め始めてしまうと、マヨネーズが焦げるのです。
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