コク旨☆イカと大根の醤油マヨ炒め

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ヤマユーキッチン
ヤマユーキッチン @cook_40262187

醤油とマヨネーズでコク旨♪イカと大根の食感も楽しめて、ご飯がどんどん進みます^_^
このレシピの生い立ち
大根の消費に困ってしまったときにふと思い付いたレシピです♪

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材料

3〜4人分
  1. イカ 2杯
  2. 大根 1/2本
  3. マヨネーズ 大さじ2
  4. 醤油 大さじ2
  5. 料理酒 大さじ3
  6. みりん 大さじ2
  7. サラダ油 大さじ1
  8. 塩胡椒 適量
  9. 青ネギ 適量

作り方

  1. 1

    大根は5㎜幅くらいの半月形にカットします。イカは解凍し、1㎝幅に輪切りしておきます。

  2. 2

    油を引いたフライパンに大根を入れ、塩胡椒を振りかけ、焼き色が付くまで炒めます。

  3. 3

    イカを入れて全体的にさっと炒めます。

  4. 4

    マヨネーズ、醤油、酒、みりんを加えて、蓋をして汁気が少なくなるまで煮込みます。大根がしんなりしたらオッケーです。

  5. 5

    お皿に盛り付け、最後にネギを散らしたら完成です♪
    ネギは冷凍のものを使用しました^_^

コツ・ポイント

大根はしっかり火を通さないと硬いままになるので、途中竹串などで硬さを確認してみてください♪最後に調味料で煮込むときも長めに煮込むといいです^_^

イカは冷凍のツボ抜きを解凍して使ってます♪色々な料理に使えるのでおススメですよ(^-^)

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レシピ作者

ヤマユーキッチン
ヤマユーキッチン @cook_40262187
に公開
『手軽で美味しい』をモットーに、美味しい料理を紹介していきたいと思います！いつも一度にたくさん作るので、レシピの分量は基本多めです（笑）2019年6月から始めたばかりの初心者ですが、皆様のコメントを励みに頑張ります！Twitterもやってるので、「ヤマユーキッチン」または、以下のURLで検索・フォローをお願いします！→https://twitter.com/@EsmDYNLgPIYBovY
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