にんじんと豚肉のマーマレード炒め

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ゆきながまり
ゆきながまり @cook_40054367

今が旬の春にんじんを豚肉とマーマレードで炒めてみました　ご飯にもパンにも合う一品です。料理研究家　行長万里
このレシピの生い立ち
冷蔵庫のドアポケットに残っていたジャムを使いたくって考えました　豚肉とジャムも良く合います

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材料

４人分
  1. にんじん １・１/２本(１５０ｇ）
  2. 豚こま切れ肉 １８０ｇ
  3. 片栗粉 大さじ１
  4. マーマレードジャム 大さじ１
  5. サラダ油 小さじ２
  6. 水 １/２カップ
  7. 酒 大さじ２
  8. しょうゆ 大さじ１

作り方

  1. 1

    １　にんじんは３ｃｍ×５～６ｍｍの短冊切り。豚肉は食べやすく切って片栗粉をまぶす。

  2. 2

    ２　フライパンに油を入れて中火で豚肉を炒め、色が変わったら　にんじん、マーマレード、水、酒、しょうゆを入れて　炒める。

  3. 3

    ３　２の水分がほぼ無くなったら火を止める。

コツ・ポイント

にんじんは繊維にそって切ると崩れない　

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レシピ作者

ゆきながまり
ゆきながまり @cook_40054367
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料理研究家の行長万里（ゆきながまり）です。全国47都道府県すべて行って、美味しいものたべました。島根、東京 神奈川、長野、徳島、鹿児島、京都、イタリアに住み、現在は食品ロスの削減のお料理を中心に活動しています。東京、長野、徳島、鹿児島、岩手でお料理番組出演。安くて、簡単　美味しい楽しい、目から鱗の料理が得意です。https://yukinaga-mari.com
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