作り方
- 1
小アジは腹わたとウロコを取り、さっと水洗いしておく。
- 2
玉ねぎは輪切りにし、赤唐辛子は小口切りにする。和風つゆ「きわみ」と酢を合わせ、玉ねぎと赤唐辛子をつけこむ。
- 3
①に片栗粉をまぶして、180℃に熱した油でカリッと揚げる。にんじん、ピーマンは食べやすい大きさに切り、素揚げする。
- 4
②に揚げたての小アジを漬け込み、にんじんとピーマンを彩りよくトッピングする。
コツ・ポイント
白身魚や鶏肉でもおいしい南蛮漬けが作れます。ご家庭のお好きな具材でつくってください。
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