あと一品☆ゴーヤと玉子の炒め♪

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☆さくらんぼ母☆
☆さくらんぼ母☆ @cook_40164623

我が家一番お気に入りのゴーヤの食べ方です♪材料も玉子1個と常備されてる確率高しですよね!!主人も娘も大好きですょ^o^
このレシピの生い立ち
ゴーヤチャンプルをするには具材が無かったので簡単に卵のみで作ってみました。

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材料

  1. ゴーヤ 1本
  2. 卵 1個
  3. 削り粉 適量
  4. ★白だし 大さじ1
  5. ★砂糖 大さじ1
  6. ☆鶏ガラスープの素 小さじ1
  7. 油(炒め用) 適量

作り方

  1. 1

    ゴーヤは縦半分に切り、ワタと種をスプーンで取り除く。4～5㎜厚さに切り、卵は★印を入れ溶き混ぜておく。

  2. 2

    卵を半熟状に焼き一度取り出す。
    　　　　　　※強火

  3. 3

    卵を取り出したフライパンに油足してゴーヤを3～4分炒めたら☆印を入れ1～2分炒める。
    　　　　　※中火

  4. 4

    3のフライパンに卵を戻し入れ全体に絡める。
    　　　　　　※中火

  5. 5

    器に盛り付け削り粉をのせる。

    ※この削り粉をのせるのが重要ポイントです♪

コツ・ポイント

※ワタを丁寧に取り除く事で苦味が軽減されます。

※厚さを薄くする事でも苦味が軽減出来ます。お気に入りの厚さを見つけてみて下さいね。

※溶き卵の味付けは甘めのほうが美味しいと思います。甘い卵焼きぐらいで・・・お好みで調整されて下さいね!

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レシピ作者

☆さくらんぼ母☆
☆さくらんぼ母☆ @cook_40164623
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働く主婦なので お手軽・時短・作り置き の三拍子で日々を乗り切ってます♪我が家のご飯の味を残していけたらなぁ～!娘が巣立つ時に1冊のファイルにして味のバトン渡したいな･･･(*´艸｀*)
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