厚揚げの煮物

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はぁとれすとらん
はぁとれすとらん @cook_40051247

厚揚げの甘辛煮。

このレシピの生い立ち
「厚揚げの卵とじ」レシピID:19408756を作る為に作りました。一部は取り分け、翌日のお弁当のおかずにしました。

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材料

2〜3人分
  1. 厚揚げ 1枚
  2. 追いがつおつゆ2倍 大さじ3
  3. 砂糖 小さじ1
  4. みりん 大さじ2
  5. 酒 大さじ1
  6. 醤油 大さじ1

作り方

  1. 1

    厚揚げは油抜きし、1cm強の厚さに切る。

  2. 2

    全ての調味料を混ぜ、1を煮る。

  3. 3

    味が染みたら、濃くなり過ぎない様に煮汁から取り出す。

  4. 4

    「厚揚げの卵とじ」を作る場合は、煮汁はとって置く。

コツ・ポイント

煮汁が濃いめなので煮過ぎない。

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