あっさり◎豚肉のあごだし卵とじ丼
☆Hamashun☆ @cook_40146567
うどんスープなどに使うあごだし粉末で簡単に優しい味の卵とじ丼が出来ます！豚肉との相性も良く、食欲をそそる一品！
このレシピの生い立ち
余っていたあごだし粉末を使いたくて！
アプリでひらく作り方
- 1
豚こま肉は、食べやすい大きさに切り、玉ねぎも薄く切っておく。
- 2
親子鍋に水、あごだし粉末を入れて火にかける。
- 3
少しあったまったら、豚こま肉と玉ねぎを入れて3分ほど火が通るまで煮る。
- 4
豚こま肉の色が変わり玉ねぎがやや透明になってきたら、火を中火にし、溶き卵を流し入れて早く混ぜる。
- 5
卵が少し固まってきたら火を止め、ご飯の上に盛り付ける。
- 6
仕上げに、きざみのり、薬味ねぎをのせて出来上がり！
コツ・ポイント
あごだし粉末だけじゃ、薄く感じるときは少し醤油を加えて味の調節をしてください！卵がトロトロすぎる場合は、火を止めた後にアルミホイルをかぶせて蒸し焼きにすると固まりやすいです！
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