だしガラの再利用！いりこの佃煮

だしガラのいりこは、ジップロックに冷凍してためておきます。水を吸った状態で約350g。
作る前に解凍します。

フライパンにいりこを広げ、時々かきまぜながら中火で水分を飛ばします。
香ばしい香りがして、パチパチ音がするまで。

砂糖をまぶし、続いてみりん、しょうゆの順にからめます。

水分が飛んだら、最後にごまをからめて冷まします。