よしこの白和え☆隠し味は味噌

ながぴー♧'s cooksnap of when they made よしこの白和え☆隠し味は味噌.
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canary-bird @cook_40116545

たまに無性に食べたくなる母の味！胡麻たっぷりの隠し味に味噌を入れた白和え衣！我が家の定番の白和えです(*^^*)
このレシピの生い立ち
実家の母よしこの味です

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材料

  1. にんじん 2cm
  2. こんにゃく 1/2枚
  3. ほうれん草 1/2束
  4. ◎水 200cc
  5. ◎だしの素 小さじ2
  6. ◎酒 大さじ1
  7. ◎醤油 大さじ1
  8. ◎砂糖 大さじ1
  9. 【白和え衣】
  10. ＊木綿豆腐 1/2丁
  11. ＊白ごま 大さじ3〜4
  12. ＊味噌 小さじ1と1/2
  13. ＊砂糖 小さじ1
  14. ＊醤油 小さじ1
  15. 白ごま(お好みで) 適宜

作り方

  1. 1

    ほうれん草は3cmくらいの長さ、人参、こんにゃくは細切りに、豆腐は水切りしておく

  2. 2

    鍋に◎を入れて火にかけ、人参、こんにゃくを入れて煮る。ほうれん草を最後に入れ軽く火を通して冷ましておきます

  3. 3

    すり鉢に白ごまを入れすり潰し水切りした豆腐、味噌、醤油、砂糖を入れすり潰します

  4. 4

    3に汁をしっかりときった2の具材を入れ混ぜ合わせます

  5. 5

    お好みで炒りごまをプラスすれば出来上がり(*^^*)

コツ・ポイント

出来上がりが水っぽくならないように豆腐の水切りはしっかりとしてくださいね(*^^*)

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つくれぽ (6)

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レシピ作者

canary-bird
canary-bird @cook_40116545
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canary-birdことmisakiです☆つくれぽを下さった皆さま、レシピを見に来て下さった皆さま有難うございます♡(*^^*)周りの皆さんに教えて頂いたレシピや母の味、思い出あるレシピ等覚書きも兼ねたものになってます！味の好みは人それぞれですが美味しい！と感じたらレシピUPして行きたいです♫^o^ Instagram→@miraichan358
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