主役な厚揚げ焼き～☆

厚揚げはざるに乗せ、さっと熱湯をかけ油抜きし、半分に切って、さらに真ん中に切れ目を入れ、スライスチーズを挟む。

キノコ類はほぐしておく。

フライパンにサラダ油を少し入れ、チーズを挟んだ厚揚げを入れて、じっくり焼く。（弱火）途中でひっくり返して、両面焼く。

その間に違うフライパンで、キノコを炒め（ちょっと塩コショウしながら）酒を振りかける。

キノコがしなっとしたら、○を全部入れて、少し煮詰めてＯＫ☆

３の厚揚げが焼きあがったら、５のソースをかけて、出来上がり。