厚揚げとエリンギのオイスターソース炒め

ももちゃんパンダ's cooksnap of when they made 厚揚げとエリンギのオイスターソース炒め.
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まこちん☆
まこちん☆ @cook_40044102

厚揚げがメインの食材ですが、ボリュームおかずです。
このレシピの生い立ち
もう１品おかずを・・・と思って冷蔵庫にある
もので作りました。けっこうボリュームがあるので
しっかりおかずです！

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材料

２人分
  1. 厚揚げ 2個
  2. にんじん 1/2本
  3. エリンギ 1本
  4. 油 大さじ1
  5. 酒 大さじ1
  6. 中華あじ 小さじ1/2
  7. 薬味ねぎ 適宜
  8. オイスターソース 大さじ2

作り方

  1. 1

    厚揚げ・にんじんを約5ミリ幅に切る。
    エリンギは食べやすい大きさに切る。
    薬味ねぎを切っておく。

  2. 2

    フライパンに油を入れにんじんを炒める。火が通ってきたら厚揚げ、エリンギを加え中華あじを入れ炒める。酒を入れふたをして蒸す

  3. 3

    アルコール分が飛んだらふたを開け、オイスターソースを入れる。

  4. 4

    器に盛り、薬味ねぎをちらす。

コツ・ポイント

お酒を入れて少し蒸すと、厚揚げがふんわりします。
ピリ辛の味付けが好きな方は一味（七味でも）唐辛子を振ってもおいしいです☆
ちなみにきのこなどをお好みで変えてもヨシですよ～。

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レシピ作者

まこちん☆
まこちん☆ @cook_40044102
に公開
はじめまして★ 旦那さまと２人暮らしで夫婦そろってお酒とおいしいものが大好きです(^_^)お料理をしている時は気分もスッキリするし、なぜか癒される～♡ もちろん、おいしいものを食べながらビールやワインがあればもっと癒されます(笑)おいしいごはんやおやつは我が家の「HAPPYアイテム」なので、みなさんのレシピも参考にさせて下さいね！「夜のアルコール消毒推進委員会」活動中♡
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