煮込みハンバーグ（市販の3種のデミソで）

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まいyua
まいyua @cook_40094215

市販のデミグラスソースなので簡単でおいしいですよ。2012.4.18.材料等少し変更しました。
このレシピの生い立ち
以前は1種類のデミグラスソースで作っていましたが味にまとまりがなく3種類で作ってみたらオリジナルっぽくなっておいしく」できました(^。^)y-.。

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材料

4人分
  1. 合ミンチ 400ｇ～450ｇ
  2. 玉ねぎ（中） 1個
  3. ★たまご 1個
  4. ★牛乳 大さじ3
  5. ★パン粉 1/2カップ
  6. ★ナツメグ 適量
  7. ★塩コショウ 適量
  8. きのこ類（しめじ　椎茸　舞茸　エリンギ　マッシュルーム等）今日はエリンギとしめじ各1パックです。 お好みで
  9. バター 大さじ1
  10. 水（入れなくてもいいです） 適量
  11. ☆市販のデミグラスソース(ハンバーグ用でも可） 3種類
  12. ☆赤ワイン 1/2カップ
  13. ☆コンソメ 1個
  14. 塩コショウ 適量

作り方

  1. 1

    市販のデミソは何でもOKです。
    玉ねぎをみじん切りにしてフライパンでしんなりするまでいためます。

  2. 2

    きのこ類を食べやすい大きさにしフライパンを温めバターをしき炒める。きのこに油が回ったら☆をいれ塩コショウし5分程煮る

  3. 3

    ハンバーグを作ります。ボールに合ミンチと1の玉ねぎ★を入れて粘りが出るまでよくこねる。8等分して形成する。

  4. 4

    別のフライパンを温めて油をしき3のハンバーグをよく焼き目がつくように両面とも焼く（中まで火が通っていなくても大丈夫）

  5. 5

    焼き色がついたら2のきのこの上にハンバーグを乗せハンバーグがひたひたになる位まで水を入れてフライパンをゆすって軽くまぜる

  6. 6

    塩コショウをして20分程煮込んだら器に盛り付けて生クリームを回しかけて出来上がりです。

コツ・ポイント

ハンバーグは焼きすぎない方が食べたときに肉汁がじゅわ～っとでておいしいです。
残ったソースは翌日オムライスやオムレツにかけるといいですよ～(*^。^*)
とろとろのソースがお好みの場合は5の行程で水を入れないでください。

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