豚の治部煮（地元風）
じんのび @cook_40168298
石川の郷土料理を豚肉で！ごはんに合いまくりです！
このレシピの生い立ち
地元の郷土料理、治部煮を簡単にアレンジしてます。今回のはちょっと濃いめです。醤油をお好みで調整してください。また、鶏肉で作っても間違いないです！
アプリでひらく作り方
- 1
豚バラを切って、小麦粉をまぶす。
-
- 2
湯が沸騰したら、☆の材料を全て加えて、火にかける。（茅乃舎だしは、水から入れて沸騰1～２分後に取り出す）
-
- 3
にんじんを食べやすい大きさに切り、皿に入れ電子レンジでチン（800W/30秒程）して「２」の中に入れる。
- 4
豚バラを揚げる。
180℃で、肉に色がつくまでしっかりと揚げる。 -
- 5
揚げている間に、だし汁の鍋の火を強めておく。（軽くぐつぐつしてる程度）
- 6
揚げたら、軽く油を切って、「5」の中に入れる。このまま5分ほど煮る。（じぶじぶじぶ・・・と）
-
- 7
照りととろみが出てくるので、そうなったら完成☆
ねぎを加えてお召し上がりください -
コツ・ポイント
煮汁で、お好みの野菜を煮て加えてもおいしいです。
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