むね肉しっとり＊鶏の照焼甘うまカレー風味

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まみ1209's cooksnap of when they made むね肉しっとり＊鶏の照焼甘うまカレー風味.
＊モモのごはん＊
＊モモのごはん＊ @cook_40136451

甘辛の王道が、ピリ旨カレー味に変身＊片栗粉をまぶすことで手早くとろみがつくので、加熱しすぎてパサつく心配がありません…♪
このレシピの生い立ち
片栗粉をまぶすとしっとり仕上がる♪と気づいてから、作る機会が増えたむね肉の照焼き。以前ぶりの照焼きをカレー粉でアレンジしたら、甘旨スパイシーでご飯がモリモリ進んだので…むね肉にも応用しました★和食の王道が、カレー粉ひとつで洋風に^^

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材料

約２人分
  1. 鶏むね肉 ２００ｇ
  2. 片栗粉 大さじ２
  3. サラダ油 適量
  4. タレ用調味料
  5. 醤油 大さじ１と３分の１
  6. 料理酒 大さじ２
  7. みりん 大さじ２
  8. 砂糖 小さじ１
  9. カレー粉 小さじ２分の１

作り方

  1. 1

    材料について＊むね肉は、あらかじめ１×３ｃｍほどの大きさに切られているものを使っています。

  2. 2

    鶏むね肉をお皿またはバットに広げます。

  3. 3

    片栗粉をまぶし、お肉全体によくなじませます。

  4. 4

    フライパンに油をひき、全体に伸ばします。

  5. 5

    お肉を並べて中火にかけ、ほんのりきつね色になるまで３分ほど焼きます。

  6. 6

    焼き色がつきはじめたらひっくり返し、裏面も同様に焼きましょう。

  7. 7

    一旦火を止め、醤油・料理酒・みりん・砂糖・カレー粉を加えます。

  8. 8

    再度中火にかけ、調味料とお肉をよく混ぜ合わせながら煮詰めていきます。

  9. 9

    タレが煮詰まりとろみがついたら火を止めます。

  10. 10

    完成です。お好みでレタスを添えたり、マヨネーズをかけても美味しいです◎

コツ・ポイント

カレー粉は少量でもピリッとするので、辛いものが苦手な方は、小さじ３分の１くらいから味をみて少しずつ増やしてください♪

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レシピ作者

＊モモのごはん＊
＊モモのごはん＊ @cook_40136451
に公開
30代一人暮らし会社員のモモです。「胃の容量には限りがあるから、おいしいものしか食べたくない！」「推しのライブたくさん行きたいから食費節約したい！」というワガママな自分にご飯を作っていたら、レシピが色々生まれました。つくれぽいつも嬉しく感謝です☆彡Nadia Artist としてもレシピを発信しています。https://oceans-nadia.com/user/287005
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