和えるだけ☆さつまいもとあずき

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ミニラくんのママ
ミニラくんのママ @cook_40170452

おいもとあずき、ただ和えるだけ☆
素朴な味わいがたまりません(>ω<*)
このレシピの生い立ち
大好きなおいと余りもののあずきを和えてみたら、とてもおいしかったので、旦那の家族にもおもてなしとして出してみました。そしたらおばあちゃんから特に大好評！！昔からされてる食べ方かもしれませんが…(>ω<*)

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材料

  1. さつまいも 中２本
  2. ゆであずき ５０ｇ
  3. 塩 ひとつまみ

作り方

  1. 1

    皮を剥いて水にさらしたさつまいもを、１㎝厚さの半月切りにする。

  2. 2

    １を鍋に入れ、さつまいもがぴったり隠れる位の水を入れる。塩を振り入れて５分程中火で茹でる。

  3. 3

    竹串がスッと通る程度（黄金色）になったら火を止め、いもの水気を切る。フォークなどである程度固まりを残しつつ潰す。

  4. 4

    あずきを和えて出来上がり。そのままでもおいしいし、食べる時に温めてバターを乗せてもおいしいです☆

  5. 5

    片栗粉を混ぜてフライパンにバターを敷き、両面に軽く焦げ目が付く程度に焼くと、外はさっくり中はもっちりないももちに☆

コツ・ポイント

サツマイモ・あずきの量や塩加減などはお好みで良いと思います。これをベースに、色々なアレンジを加えた食べ方が楽しめると思います！更においしい食べ方があったらぜひ教えてください(e^□^e)

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レシピ作者

ミニラくんのママ
ミニラくんのママ @cook_40170452
に公開
新米主婦&ママです！！料理のレパートリーを増やしたいと思って毎日お勉強中です(>ω<*)
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