きゅうりと豚バラの中華炒め

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warmcook
warmcook @cook_40092925

きゅうりの炒め物は初めてでしたが、旦那さんにも気に入ってもらえました。また作ってと言ってもらえました☆
このレシピの生い立ち
田舎から送ってもらったデカきゅうりを漬物やサラダ以外に何かないかと考えました。
加熱しても以外とイケる！

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材料

2人分
  1. 豚バラ 100g
  2. (挽肉でもOK)
  3. きゅうり 大1本 (小2本)
  4. きくらげ 3枚
  5. 酒 大さじ3
  6. 創味シャンタン(鶏ガラスープの素) 小さじ2
  7. 生姜 小さじ1
  8. 醤油 小さじ1
  9. ごま油 適量
  10. 味塩胡椒 適量
  11. お好みで白胡麻 適量

作り方

  1. 1

    きゅうりは棒でたたいて一口大くらいの大きさにする。
    包丁の平の所で押さえても、叩ききゅうりになります。

  2. 2

    きくらげは水で戻して一口大くらいの大きさに切る。

  3. 3

    フライパンにごま油をしき、豚バラを炒め、途中できくらげを加えよく炒める。

  4. 4

    調味料を全部加え、きゅうりを加え味を絡め炒める。
    塩胡椒で味を調える。
    お好みで白胡麻をトッピング。

コツ・ポイント

きゅうりは味が入りにくいので、叩ききゅうりにしました。

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