切り干し大根の煮物

こぼきよ☆'s cooksnap of when they made 切り干し大根の煮物.
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tomompq
tomompq @cook_40111145

簡単！切って煮るだけ切り干し大根！
このレシピの生い立ち
おばあちゃんの切り干し大根のレシピを参考に
ちょっと濃いめの味付けにしました！

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材料

4人分
  1. 切り干し大根 30g
  2. 人参 1/2本
  3. 油揚げ 1〜2枚
  4. ○ほんだし 小匙1/2
  5. ○水 400cc
  6. ○酒 大匙1弱
  7. ○みりん 大匙2弱
  8. ○塩 ひとつまみ
  9. 砂糖 大匙1弱
  10. 醤油 大匙3弱

作り方

  1. 1

    切り干し大根を水で戻す
    （20分程水につける）

  2. 2

    人参を千切りにし、油揚げはキッチンペーパーではさんで軽く油を取り、細切りにする

  3. 3

    切り干し大根を固く絞り、水気を切る。長さが長いようであれば食べやすい大きさに切る

  4. 4

    鍋に油（分量外）をひき、切り干し大根→人参→油揚げの順に炒める

  5. 5

    そこへ○の 材料を入れ煮立たせる

  6. 6

    煮立ったら砂糖、醤油を入れ煮汁が少なくなるまで煮て完成です！

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tomompq
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