鶏手羽元とさつま芋の酢煮

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ヤマモトヤ
ヤマモトヤ @cook_40168500

すっぱくて疲れもちょっぴり吹き飛ぶレシピ♪
このレシピの生い立ち
栄養と料理２００８年１０月号を参考に作りました。家にあるものを使ったので、けっこうもとのレシピと変わってます･･･。

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材料

２人分
  1. 鶏手羽元 ４本
  2. さつま芋 １／３本
  3. サラダ油 大さじ１
  4. 酢 １／３カップ
  5. 醤油 １／３カップ
  6. 酒 １／３カップ
  7. 水 １／４カップ

作り方

  1. 1

    さつま芋は一口大に切り、水にさらす。

  2. 2

    鍋に油を熱し、鶏肉に焼き色をつける。
    余分な油をふき取ってさつま芋を加えて炒め、火が通ったら、一度全て取り出す。

  3. 3

    酢、醤油、酒、水を鍋に入れてひと煮立ちさせる。鶏肉とさつま芋を鍋に戻し、中火で１５～２０分煮る。

コツ・ポイント

参考にしたレシピでは黒酢煮でしたが、常備していないため酢煮にしました。酸味が効いています！！

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レシピ作者

ヤマモトヤ
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に公開
食べること☆ＴＤＲ☆福山雅治さん☆が大好き!! 最近はまっているのは着物♪ 料理をして、美味しいねって食べてもらえるのが幸せ゜＋。(*^▽^)。＋゜ レシピを見ながら自分なりにアレンジして料理することが多いかなー。 大好きなことや素敵な人や物に囲まれた生活を送るべく、日々奮闘中!!! ブログやってます☆ http://yamamotoya0424.dtiblog.com/
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