超サクふわ☆簡単美味しいお好み焼き

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のみのん
のみのん @cook_40172978

山芋なしでも外はカリっと中はふんわり
簡単、美味しいお好み焼き
このレシピの生い立ち
とにかくふんわりお好み焼きが食べたくて、試行錯誤しながらたどり着いたレシピです

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材料

１枚分
  1. キャベツ 1.5枚
  2. ネギ 1/4本
  3. 紅しょうが 適量
  4. 揚げ玉 大さじ２程度
  5. 豚バラ肉 １〜２枚
  6. お好み焼きの粉 大さじ５程度
  7. ☆水 約25cc
  8. ☆玉子 １個
  9. ☆かつおだし ひとつまみ
  10. おこのみソース おこのみの量
  11. マヨネーズ おこのみの量
  12. あおさ おこのみで
  13. かつおぶし おこのみで

作り方

  1. 1

    キャベツはざっくり大きめのに刻んむ。ネギと紅しょうはみじん切りに

  2. 2

    おこのみ焼き粉に☆の材料をいれ、生地がフワッとするように、空気を含ませながらよーく混ぜる

  3. 3

    ２にキャベツ、ネギ、揚げ玉、紅しょうがを入れ、素早くざっくり混ぜ、熱した天板に１㎝の厚さに広げ豚バラをのせる

  4. 4

    ５分程度焼いたら裏返し、豚バラがカリッとするまで５、６分程度、更に裏返し１分ぐらい焼きサクッと感を出す

  5. 5

    再度裏返し、豚バラの面を軽く焼き、最後にもう一度裏返えす

  6. 6

    おこのみソース、マヨネーズ、あおさ、かつおぶしをのせ仕上げれば出来上がり

コツ・ポイント

生地は空気を含ませ、しっかりと混ぜ合わせ（我が家では泡立て器でしっかり混ぜます）
豚バラはカリッとするまでしっかり焼きます

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レシピ作者

のみのん
のみのん @cook_40172978
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