なすの揚げ焼き

はたぼーママ
はたぼーママ @cook_40129565

簡単過ぎ!我が家で焼きなすといえばコレ!普通のとはひと味違います。なすと油は相性抜群☆口の中でとろけます!
このレシピの生い立ち
実家の夏の定番料理です。

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材料

  1. なす 好きなだけ
  2. サラダ油 適量
  3. 醤油 適量
  4. (薬味)
  5. 七味唐辛子、生姜、ねぎ、鰹節等お好みで

作り方

  1. 1

    なすのヘタを取って縦半分に切る。長さによって2〜3等分に切り、皮の方に火が通りやすいように切り込みを入れ水にさらす。

  2. 2

    フライパンに多めのサラダ油を熱し、水気を切ったなすを揚げ焼きする。両面に焼き色が付き、中まで火が通ったら出来上がり。

  3. 3

    醤油をつけながら食べる。薬味はお好みでどうぞ。

コツ・ポイント

焼く時に蓋をすると、早くできますが紫色が抜けてしまいます。。薬味は、七味唐辛子、ねぎ、鰹節、生姜等をお好みでどうぞ。私は七味たっぷりが好き☆

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はたぼーママ
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