簡単ナスの浅漬け
ｊ爺ｊ @cook_40040384
ナスとみょうがはベストマッチです。
このレシピの生い立ち
ナスが好きで焼いたり炊いたり浅漬けにしたり。今日はみょうがを合わせてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ナスは縦半分に切って薄切りにし、★を混ぜた塩水に漬け、上からラップを密着させて、１０分程度あくをぬく。
- 2
１のナスを塩水からあげ、よく絞る。
- 3
みょうがは縦半分に切って薄切りにし、２に混ぜ、削り節、ねぎ小口切りを散らして、最後にポン酢をかけて出来上がり。
- 4
天かすをトッピングしてみました。これも美味しいですよ。
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- 5
イカ天をトッピングしました。写真じゃわかりにくいですが。
-
コツ・ポイント
ナスのあく抜きではラップをナスに密着させるようにするといいです。
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