じゃが芋とさつま揚げのおかか炒め

アンバーママ's cooksnap of when they made じゃが芋とさつま揚げのおかか炒め.
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みどふぁどベシ
みどふぁどベシ @omusubi_mirorin

あと一品に♪削りかつおのコクとうま味をプラスしたじゃがいものキンピラ風です。
このレシピの生い立ち
削りかつおのコクと旨みで薄味に仕上げ、あと一品の副菜にピッタリです。

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材料

2～3人分
  1. じゃが芋 2個(200～250g)
  2. さつま揚げ 4枚
  3. 人参 3～4cm
  4. ●みりん 小さじ2
  5. ●醤油 小さじ2
  6. 塩コショウ 少々
  7. 削りかつお 小袋1袋
  8. サラダ油 大さじ1

作り方

  1. 1

    じゃが芋は、皮を剥き5mm幅にスライスした後さらに5mm細切りにする。さつま揚げも5～6mmに、人参はさらに細めに切る。

  2. 2

    フライパンにサラダ油とじゃが芋を入れて炒める。じゃが芋が透き通ってきたら人参とさつま揚げを加えさらに炒める。

  3. 3

    ●を加え炒め合わせ塩コショウで味を調え、削りかつお(1/3程)を加えてざっと混ぜる。皿に盛り、残りの削りかつおをのせる。

コツ・ポイント

味濃いめが好きな方は、みりんと醤油を足してください。また、一味や七味唐辛子を振って辛味をお好みで加えてもいいと思います。

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つくれぽ (8)

つくれぽについて

レシピ作者

みどふぁどベシ
みどふぁどベシ @omusubi_mirorin
に公開
素敵なつくれぽをありがとうございます。福岡県最東端の田舎町。へべれけおっさんと猫1匹。地元産の旬のもので簡単にを心掛けています。九州の醤油と甘露醤油。味噌は、合わせ味噌　ときどき八丁味噌。※レシピは変更及び削除もあります。新しいものを確認していただけると有難いです。http://ameblo.jp/midofadobesi-happy-days/
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