家のとり天☆

のんママ420
のんママ420 @cook_40055047

うちのとり天です。安くてボリューム満点。
調味液に漬けて、たれや醤油なしで、甘みと塩味がおいしい(^^)v
このレシピの生い立ち
鶏むね肉がいつも安価で手に入るから。
娘がエビ天などの海鮮の天ぷらを食べないし、野菜天だけじゃ物足りなかったので、とり天でボリュームアップしました。

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材料

  1. 鶏むね肉 大き目3枚
  2. 砂糖 大2
  3. 大2
  4. 大1
  5. 醤油 大1(気持ち多めの)
  6. コショウ 少々
  7. お好みの天ぷら粉 適量
  8. 天ぷら粉に合わせた量を
  9. 揚げ油 適量

作り方

  1. 1

    ジップロックのような密封袋に鶏肉を入れる

  2. 2

    調味料を合わせておく(砂糖が溶け切らなくても大丈夫)

  3. 3

    1の鶏肉に合わせ調味料をかけ、揉む。

  4. 4

    袋を密閉(極力空気を抜いて)して冷蔵庫に。一晩漬けこみ。

  5. 5

    朝漬けて夜には浸みていますが、一晩、二晩つけたほうがお肉が柔らかいと思います。

  6. 6

    取り出し、一口大に切る。(うちは、ぶつ切りじゃなく、1cm位のスライスにしています)

  7. 7

    お好みの天ぷら粉を描いてある通りの水分量で溶く。
    うちは、コツのいらない天ぷら粉を使用しています。

  8. 8

    180℃に熱した油で揚げる。
    2、3分くらいでしょうか。ぱちぱちと軽い音になるくらい。
    切った肉の大きさに合わせて

コツ・ポイント

少し甘めですので、調味料の調整を。
一晩待てないときは、漬ける前にお肉をフォークでブスブス刺してからか一口大にきってから漬ける。
揚げるのが面倒な時は、蒸し鶏にしてもおいしいです。

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レシピ作者

のんママ420
のんママ420 @cook_40055047
に公開
愛媛県で主人、小4娘と暮らしている主婦です。現在会社を退職し今後どうしようかと悩み中。活発で口の達者なわがまま娘に翻弄される生活なかで、簡単で年齢を問わない簡単レシピを日々考案中です。麺汁や市販のタレなど簡単調味料を使用したりもするので、レシピというより活用メニューとして見ていただければと思います。あまり時間をかけれないので、盛り付けは凝れないですが・・ご覧いただけるとうれしいです。
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