おだしがしみた鶏天

赤い電話's cooksnap of when they made おだしがしみた鶏天.
ペコまなゆう's cooksnap of when they made おだしがしみた鶏天.
chihoppu
chihoppu @cook_40091684

おだしが染み込んだ鶏天は、何もつけなくても美味しい（＾－＾）夕飯のおかずはもちろん、お弁当にもぴったり(*^^)v
このレシピの生い立ち
天ぷらはやっぱり天つゆで食べたいけど、お弁当に天つゆはつけられない！
じゃ、鶏肉におつゆを染み込ませよう^m^

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材料

2～3人分
  1. 鶏むね肉 1枚
  2. ▲酒 大さじ1
  3. ▲白だし 大さじ1
  4. ▲麺つゆ 大さじ3
  5. 大葉 5枚
  6. ○天ぷら粉＆水 適量
  7. ○白だし 小さじ２

作り方

  1. 1

    鶏むね肉はひと口大のそぎ切りにし、塩（分量外）をもみ込み余分な水分を出す。出てきた水分はキッチンペーパーで拭き取る。

  2. 2

    鶏肉を▲の調味料にもみ込み、冷蔵庫で2時間以上漬け込む。

  3. 3

    天ぷら粉を水で溶き
    白だし小さじ2を入れて衣にも味付けし、千切りにした大葉を混ぜ込む。
    衣はかために作る。

  4. 4

    漬け込んだ鶏肉に、大葉入りの天ぷら粉をたっぷりつけて、天ぷらを揚げる。
    サックリ揚がれば出来上がり(*^^)v

コツ・ポイント

天ぷらの衣は、お好みのかたさに調節してください。麺つゆは、今回は2倍濃縮のものを薄めずに使いました。漬け込み時間は長いほうがいいので、朝漬けこんで、夕飯のおかずにするのがベストです（*^_^*）

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レシピ作者

chihoppu
chihoppu @cook_40091684
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一日の最後に、美味しいごはんでしめたい、と思い、いっしょうけんめいごはんをつくっています★毎日旦那さまのお弁当も作っています。食べるのも、作るのも大好きな専業主婦です。ブログにも遊びにきて下さいね♡『ちほっぷのおいしいブログ』http://ameblo.jp/chihoppu/
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