あららっ!?とってもラク～な泡立て法！
kapiannin @cook_40138799
生クリームの泡立て時に!!
ボールを重ねるより、断然ラクチンです(^o^)
全卵泡立て時は、氷水を40℃のお湯に変えて！
このレシピの生い立ち
いつもは同じ大きさのボウルを重ねていたのですが、たまたま別の事に使用中で、お鍋にしてみたら…(*^o^*)
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に氷水を入れます。
量は、ボウルを重ねた時にボウルの底に当たるくらい。
※入れ過ぎると、重ねた時に水があふれます！ -
- 2
１にボウルを重ね、生クリームと砂糖を入れ、泡立てます。
- 3
その時、鍋の取っ手を持って泡立てると、ハンパない安定感に誰もが感動するはずです!!
ヽ(；▽；)ノ -
- 4
私は直径26cmのボウルと22cmの両手鍋を使いました。
- 5
メレンゲ用に卵白を泡立てる時も、スポンジケーキ用に全卵を泡立てる時もこの方法です。
- 6
卵白の時は空の鍋を重ね、全卵の時は40℃位の湯を鍋に入れてます
(*^^*)
コツ・ポイント
鍋とボウルの大きさのマッチングが命です(^-^)お手持ちの道具で色々お試しください！
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