本格的?なのに簡単★ミートソース★

☆MAI∞MAI☆
☆MAI∞MAI☆ @cook_40176671

タップリかけたいミートソース♪
んまぃ!Σ(゚∀゚ノ)ノが聞けたママのレシピ☆
ドキドキの初投稿((((;゚Д゚))))
このレシピの生い立ち
子供たちも大好きなミートソース(^Д^)
『食べたい!』の声を聞いて
レトルトも時には出動しますが・・・
たくさん作って冷凍しておけば、急な腹ペコ君たちにも対応できます
他の料理に変身できるのも嬉しい(#^.^#)

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材料

約10人分
  1. 合挽肉(牛・豚) 500〜550g
  2. 玉ねぎ 中2個
  3. 人参 中1本
  4. セロリ(茎の部分) 1〜2本
  5. ニンニク 1〜2片
  6. オリーブオイル 大さじ5
  7. ナツメグ(なくてもOK) 小さじ1
  8. 小麦粉 大さじ3
  9. 赤ワイン(白ワインか酒でもOK) 150〜200cc
  10. トマト水煮缶(400g) 2缶
  11. ◆ローリエ(月桂樹の葉) 2枚
  12. ◆コンソメ(固形) 4個
  13. ◎中濃ソース 大さじ3
  14. ◎ケチャップ 大さじ3
  15. ◎焼肉のタレ 大さじ1
  16. ◎塩 小さじ1弱
  17. ◎砂糖 小さじ1
  18. バター(無塩) 15g
  19. 塩コショウ 仕上げ用に少々
  20. パルメザンチーズ&パセリ 好みの量

作り方

  1. 1

    ニンニクを、すりおろす。★は、みじん切りにする。鍋にオリーブオイルを注ぎ、ニンニクを入れてから弱火にかける。

  2. 2

    ニンニクの香りが広がったら1の★を入れて中火で炒める。

  3. 3

    玉ねぎが透き通るまで炒める。

  4. 4

    やや強火にし、挽肉を入れて火が通ったら☆を振り入れて馴染ませる。そこにワインを注ぎ、中火で5分煮る。

  5. 5

    トマトの水煮と◆を入れ弱火〜中火で時々かき混ぜながら10分程煮込む。

  6. 6

    ◎を入れ、5分弱火で煮てローリエを取り出す。バターを入れて味見し、塩コショウで整える。全体をよく混ぜ、火を止めて完成。

  7. 7

    茹であがったパスタにかけて出来上がり。パルメザンチーズとパセリは、好みで振りかける。

コツ・ポイント

「美味しくなぁれ♪」と想いを込めて混ぜ混ぜすることでしょうか?(;^ω^)

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