きゅうりとキムチのジャッと炒め

きゅうりは包丁の腹で押さえるようにして割り、食べやすい大きさに裂きます。

フッ素樹脂加工のフライパンにごま油を入れて熱し、きゅうりをジャッと入れてザッと炒め、中華だしをふり入れ手早く炒めます。

＊中華鍋や普通のフライパンの時はごま油の量を少し多めに。

ちりめんじゃこ、白菜キムチを入れて手早く炒め、味を見て塩少々を加えます。