普通のきんぴらごぼう♪
ごじとも @cook_40177209
ちょっとしたコツでより美味しく！
我が家の定番きんぴらごぼうです。
このレシピの生い立ち
ふっつ〜の人参とごぼうのきんぴらが食べたくて，色んな本のレシピで作ってみました。その中からいいとこ取りして作ったレシピです。今では我が家の定番でーす（^^）
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうをささがきにして水にさらします。
あくがたくさん出るようだったら水を変えて，１５分程度さらします。 -
- 2
人参を千切りにします。ごぼうとは別にしておきます。
-
- 3
フライパンにごま油を熱し，まずごぼうと唐辛子を炒めます（写真は唐辛子を入れ忘れました 汗）。
-
- 4
ごぼうの色が変わってしんなりしたら人参も炒めます。
-
- 5
４にみりん，醤油，白いりゴマを加えて炒め合わせます。
水分がなくなったら完成！！
コツ・ポイント
ごぼうを先にしっかり炒めることで，ごぼうが柔らかく仕上がります。
ごまは気分によってすりごまにしても良いですよ〜
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