きゅうりのはりはり漬け
aco8521 @cook_40055892
不思議な食感！？
あとひく漬け物。大人気の一品です＾＾
2011.6.23分量変更。ってか大勘違いしてました。。。汗
このレシピの生い立ち
母のレシピです♪
覚書、知りたいという友人のために。。。
アプリでひらく作り方
- 1
きゅうりを1.5㎝幅の輪切りにする。
- 2
しょうがを皮付きのまま薄切りにする。
-
- 3
●の材料をすべて鍋に入れ、煮立たせて火を止め、①のきゅうりを入れる。
-
- 4
冷めたらきゅうりを取り出し、少し煮詰めるように、再度煮立たせる。
- 5
煮立ったら火を止め、再度きゅうりを入れる。
- 6
冷めたら取り出し、また少し煮詰めるように煮立たせ、火を止め、きゅうりを入れ、冷めたら出来上がり。
- 7
2011.6.23分量変更しました。
というか大勘違いしてました（汗汗汗＾＾；；；）
申し訳ございませんm(__)m
コツ・ポイント
工程が沢山あるように見えますが、「煮立たせて入れる」を３～４回くりかえすのみ。
きゅうりに火は通ってるし、ちゃんと漬かってるのにしゃきしゃきと歯ごたえが残る漬け物です。 工程は次の日までかかってももちろん大丈夫♪半量からでももちろんOK＾＾
リアクション
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