実家に代々伝わる*とろろごはん*

toratamada @hakkokaasann
実家に代々伝わる人参だし。これで長芋を割って人参は付け合せに♪ぜひ一度お試しください。
このレシピの生い立ち
小さいころから実家に伝わるとろろご飯。長いもをめんつゆで割るのもいいけど・・・なぜか実家では人参だしを作ります。美味しいです。
作り方
- 1
人参だしを作ります。鍋に人参と煮干だし、☆の調味料をいれ人参が柔らかくなるまで煮詰める。後で付け合せになります。
- 2
長いもを摩り下ろし、生卵と酒を入れてすりこぎですり混ぜる。
- 3
人参だしを加えながらすった芋と混ぜ、のばしていく。味も見ながら・・・。丁度いいところで出来上がり♪
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