【意外と簡単！】お好み焼き

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myria
myria @cook_40147355

お好み焼きって、意外と切って混ぜて焼くだけで出来るんですよね！
このレシピの生い立ち
京都の祖母から母を経由して教わった、関西風(かもしれない)お好み焼きです！

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材料

直径20cm × 3枚分 程度
  1. 豚肉 150g
  2. 小麦粉 2カップ
  3. 卵 3個
  4. 山芋 1本(200g)
  5. キャベツ 250g
  6. ネギ 15cm
  7. 天かす 大さじ5
  8. 出汁 70cc
  9. 塩 1つまみ
  10. お好みソース 適量
  11. おかか 適量
  12. 青のり 適量

作り方

  1. 1

    山芋をボールにすりおろしておく

  2. 2

    小麦粉に溶いた卵、山芋、ネギ、豚肉、キャベツの順に加え、都度よく混ぜる

  3. 3

    天かす、塩を加え、よく混ぜる

  4. 4

    出汁を加え、生地の固さを調整する

  5. 5

    フライパンに一枚分の生地を入れ、弱火で蓋をして焼く

  6. 6

    片面が固まってきたら、裏返して引き続き弱火で焼く

  7. 7

    火が通ってきたら、蓋を外して中火で焦げ目をつける

  8. 8

    焼けたら、お好みソースを塗っておかか、青のりをかける

  9. 9

    完成！！

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レシピ作者

myria
myria @cook_40147355
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母や祖母のようなお料理を作りたいと思いつつ、お菓子ばかり作っています。仕事に疲れて深夜に焼くスイーツは最高。
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